Pikadili est une brasserie qui innove, avec une gamme de bières éphémère en constante évolution.

La brasserie est basée sur une ferme de 1780 dans le massif des Hautes Vosges. L'attention est portée sur les bières de styles modernes et en particulier les bières acidulées et fruitées de type "sour", occasionnellement d'autres styles atypiques de la mouvance craft.